慢慢回想，飲茶于今，大概有下面這兩種茶，是我平常也無法忘懷的美味。
一、安化松針茶
2015年的秋天，一個人坐動車到吉林辦事，凌晨三點多到站，背著自己的登山包，從動車站往旅館走。那時恰好遇到人生低潮時，家、工作、婚姻都不順利，心如散灰那種感覺。接近零下二十度的溫度，走在一個不認識的城鎮，又累又困，苦不堪言，居然又下起了白茫茫雪。哎，都談不上悲哀或是聚散，只是麻木，對身邊發生的事情都沒什么感覺。更別說飲茶、畫畫、彈琴，這些功夫在當時都早已棄于一旁，只是行尸走肉罷了。走累了，看到路邊有一個「汕頭牛肉火鍋」，便放下手上東西，準備大吃一餐。也快兩點了，進去里面每一個人，連頭家都不知道在哪里。俺放下背包，去掉身上上的白雪，喊了好幾聲?！溉四?？」一個看起來四十歲左右的大姑娘走過來，看見風塵仆仆的我，愣了一下。我剛開口想要菜單的時候，老姑娘說道?！感』锒亲涌湛樟税?，大姐給你做牛肉面條吧?！怪蠼o俺來了一杯安化松針茶。真是的，當時我的眼里就止不住的往丟淚。一杯熱茶飄著淡香的好茶，香氣撲鼻。我摘掉外套，用冷得發抖的雙手捧著茶杯，也在發抖，真的是冷。我飲了一口茶水，，那時的心情，覺得對日子又重新恢復了知覺。后來，大姐端上來兩種盤驢肉餃子，坐在我相望的桌子上看我吃完。問我去哪，開著自己的電動車把我送到了酒店，收了我十塊錢。后來臨走的時候，我用鋼筆畫了一幅畫，畫面是我的背影，桌上兩種盤餃子，一杯茶，大姐坐在對面，送給了面湯店。低谷時候，有好人助我。吉林面湯店，一杯不怎么上檔次的安化松針茶，是我飲過比較漂亮、且又好飲的茶。茶能幫人度過于低谷，美美的。
二，安溪鐵觀音
家父飲茶，偏愛鐵觀音。2015年我因工作離家一年，遠赴云南邊境，這期間不能回來。要走的之前三個個晚上，和幾個老友相聚，為我送段路，折騰到凌晨1點多。早上八點的飛機，我凌晨三點才到家。進家門的時候，燈還是亮著，我就估計老爸一直等我回來，真的是父子情深.等我回家時候。我扔下了包，還是有酒氣味，坐在老爹跟前。面前還燒著紅紅的火炭，木箱、茶工具都在一旁，我知道老爹這是要泡鐵觀音茶為我送一段了。老爹指指旁邊的茶壺，問道給我打開盒子。我舉開蓋子，「嘭」的一聲，我知道這是家中珍惜的縣城偏老的舊茶，是老爹中午親手做的焙碳制的，我比較喜歡的味道。燒水，泡功夫老茶，老爹飲茶已有四十多年的歷史了，手藝j為老練。先燙茶壺，再往茶壺里放茶。放茶葉看似普通而又簡單，其實還是有學問的，先放偏小葉片，再放茶細細的那些，后面放入大葉，沒有好久的茶道的經驗了，茶葉放的多，茶水就濃，放少又淡.有些茶友說飲鐵觀音飲不出甘甜的味道，存在多半出在放茶的步驟上。沖完一泡，搖搖茶壺，為的是整泡茶不會浸泡，手巧嶺南，泡茶風范。第二沖的鐵觀音才是偏佳的口感。張羽巡城、韓欣點兵，轉眼間，手里的杯子，已是滿滿的茶香湯水。紅里帶甜，香氣馥郁持久，這味道簡直無可代取，也是我喝過無法忘懷的一次，偏好的鐵觀音。茶飲了快一個小時，老爹一語不發，我就看著他還是在默默地泡著茶、，司機已經過來接我。老爹說：「茶飲的是韻，不是茶，你懂了罷？拿著這套茶具，離開家鄉，也算是親人陪著爸?！箓髁艘粋€黑色木手提箱，是家里偏好的一套茶具。后來，就是這個茶盤，與我在武夷山山上度過了好幾年的光景。那段日子飲過的每一泡大益茶、濃苦茶或是鳳凰茶，就都有了老爸舊茶的味道。走南闖北二十年，茶葉的「韻味」究竟在哪，這時，我才真的明白。那天晚上的安溪鐵觀音，偏好的茶、偏好的人、偏好的環境，恐怕是我這三十多年來再也無法能比的美好體驗，這次沒有漂亮，美哉。————一杯茶寄情山水，是自己、方便朋友、敢于家人，都會有美好的意義，也是因為這些意義，茶也就成了功夫好茶。一杯老茶的「韻味」，在我的眼里，而不在老茶葉本身。行走一輩子，記錄生生的辦法很多，但是飲茶，是其中偏美的一種。這是人生中的財路、人和天時等等一些世道都無法妨礙你前進的腳步，是自己遠大理想的一片新天地。講述的鐵觀音茶藝，是名茶道矣。這也是，飲茶偏吸引我的地方。